Για όσους νοσταλγούν τις μέρες με αστακοπόλεμο και μπουγέλα με σαμπάνιες στην Ψαρρού, τα νέα που ακολουθούν δεν είναι και τόσο ευχάριστα. Ενδεχομένως την επόμενη φορά η σαμπάνια να μην είναι γαλλική.
Άσχημα μαντάτα για τη γαλλική οικονομία, σε εποχή που απειλείται από την ύφεση και την αυξανόμενη ανεργία. Εκεί λοιπόν που ο κλάδος οίνου ανέμενε αυξημένες πωλήσεις, για την περίοδο των γιορτών των Χριστουγέννων, οι ελπίδες χάθηκαν αφού η σοδειά του σταφυλιού από το οποίο παράγεται η σαμπάνια έχει συρρικνωθεί 40%, επειδή οι αμπελώνες επλήγησαν σφοδρά από το χαλάζι, την υγρασία και τη μούχλα.
«Είναι η μικρότερη σοδειά που είχαμε εδώ και ..
40 χρόνια», σημειώνεται σε ανακοίνωση του γαλλικού υπουργείου Γεωργίας.
Όμως η μικρή παραγωγή δεν συνεπάγεται και ...στέρηση, για τους λάτρεις της σαμπάνιας, που θα θέλουν με το αφρώδες ποτό να γιορτάσουν στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν.
Ο αφρώδης οίνος χρειάζεται να παραμείνει τουλάχιστον 15 μήνες στο κελάρι του παραγωγού προτού διατεθεί για πώληση. Επιπλέον, οι παραγωγοί σαμπάνιας έχουν απόθεμα τουλάχιστον τριών ετών στα βαρέλια τους που περιμένει να εμφιαλωθεί. Συνήθως, η σαμπάνια παρασκευάζεται από ένα μίγμα σταφυλιών που προέρχονται από σοδειές διαφορετικών ετών.
Δυστυχώς για τους Γάλλους παραγωγούς, υπάρχει ακόμη ένα πρόβλημα. Οι συμπατριώτες τους πίνουν λιγότερη σαμπάνια, εξέλιξη που θα επηρεάσει τη ζήτηση αφού η Γαλλία απορροφά περίπου το 50% των παγκόσμιων πωλήσεων. Οι πωλήσεις γαλλικής σαμπάνιας υποχώρησαν 2% το 2011, με την κατανάλωση την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς να καταγράφει πτώση 8% σε ετήσια βάση.
Οι μεγάλοι παραγωγοί, όπως η LVMH, Moët, Hennessy, Louis Vuitton έχουν τις εξαγωγές ως ασπίδα κατά της οικονομικής επιβράδυνσης. Παρά την πτώση των πωλήσεων στη Γαλλία, η αμερικανική αγορά σαμπάνιας αναπτύχθηκε 14,4% το 2011 ενώ στην Κίνα το αντίστοιχο ποσοστό ανήλθε στο 19%. Ωστόσο, οι μικρότεροι παραγωγοί υποφέρουν. Και σαν να μην έφτανε αυτό, ορισμένοι διανομείς ρίχνουν τις τιμές τους για να «αποσυμφορίσουν» τα αποθέματά τους, κάτι ιδιαίτερα επιζήμιο για την εικόνα της σαμπάνιας.
Όμως η μικρή παραγωγή δεν συνεπάγεται και ...στέρηση, για τους λάτρεις της σαμπάνιας, που θα θέλουν με το αφρώδες ποτό να γιορτάσουν στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν.
Ο αφρώδης οίνος χρειάζεται να παραμείνει τουλάχιστον 15 μήνες στο κελάρι του παραγωγού προτού διατεθεί για πώληση. Επιπλέον, οι παραγωγοί σαμπάνιας έχουν απόθεμα τουλάχιστον τριών ετών στα βαρέλια τους που περιμένει να εμφιαλωθεί. Συνήθως, η σαμπάνια παρασκευάζεται από ένα μίγμα σταφυλιών που προέρχονται από σοδειές διαφορετικών ετών.
Δυστυχώς για τους Γάλλους παραγωγούς, υπάρχει ακόμη ένα πρόβλημα. Οι συμπατριώτες τους πίνουν λιγότερη σαμπάνια, εξέλιξη που θα επηρεάσει τη ζήτηση αφού η Γαλλία απορροφά περίπου το 50% των παγκόσμιων πωλήσεων. Οι πωλήσεις γαλλικής σαμπάνιας υποχώρησαν 2% το 2011, με την κατανάλωση την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς να καταγράφει πτώση 8% σε ετήσια βάση.
Οι μεγάλοι παραγωγοί, όπως η LVMH, Moët, Hennessy, Louis Vuitton έχουν τις εξαγωγές ως ασπίδα κατά της οικονομικής επιβράδυνσης. Παρά την πτώση των πωλήσεων στη Γαλλία, η αμερικανική αγορά σαμπάνιας αναπτύχθηκε 14,4% το 2011 ενώ στην Κίνα το αντίστοιχο ποσοστό ανήλθε στο 19%. Ωστόσο, οι μικρότεροι παραγωγοί υποφέρουν. Και σαν να μην έφτανε αυτό, ορισμένοι διανομείς ρίχνουν τις τιμές τους για να «αποσυμφορίσουν» τα αποθέματά τους, κάτι ιδιαίτερα επιζήμιο για την εικόνα της σαμπάνιας.
Πηγή: newsbomb.gr
Αλήθεια πόσο ήταν η μακρύτερη πτήση φελλού σαμπάνιας;
Η πίεση που υπάρχει μέσα σε μια φιάλη σαμπάνιας, είναι περίπου τρεις φορές μεγαλύτερη από την πίεση που βρίσκεται σε ένα ελαστικό αυτοκινήτου. Για το λόγο αυτό οι φιάλες σαμπάνιας είναι φτιαγμένες από παχύτερο γυαλί για να αντέχουν την εσωτερική πίεση. Ένας φελλός από ένα μπουκάλι σαμπάνιας μπορεί να
προκαλέσει σοβαρές ζημιές, αν βρεθείτε στην πορεία του την ώρα της «εκτόξευσης» του.
Η μακρύτερη πτήση φελλού σαμπάνιας καταγράφηκε από τον Αμερικανό Heinrich Medicus στη Νέα Υόρκη το 1988 και ήταν 177 Feet 9 Inches( περίπου 57 μέτρα)
Ένας φελλός σαμπάνιας αφήνει το μπουκάλι με ταχύτητα περίπου 38-40 μίλια την ώρα, αλλά μπορεί να πεταχτεί προς τα έξω και με ταχύτητα 100 mph!
Πηγή: krasiagr.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου